カリッとジューシー！鶏の唐揚げ
調理時間
50分
費用目安
400円
片栗粉でカリッと仕上げる、鶏の唐揚げはいかがでしょうか。生姜やニンニク、ごま油の風味が効いた唐揚げです。カリッとジューシーな唐揚げは、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
鶏もも肉
300g
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
レモン (くし切り)
1切れ
ミニトマト
2個
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手順
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺して一口大に切ります。
ボウルに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど漬けます。
汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分ほど揚げます。衣がカリッとして、中に火が通ったら油を切ります。
お皿に4、レモン、ミニトマトを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉の大きさによって火の通り加減が変わりますので、揚げ時間は様子を見ながら調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
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