鰆の西京焼き
調理時間
400分
費用目安
700円
おかずにぴったりの、鰆の西京焼きのご紹介です。漬け込み時間はかかりますが、簡単にお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。サワラ以外にもお好みのお魚を漬けてもおいしいですよ。
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材料（1人前）
サワラ (計160g)
2切れ
塩
小さじ1/4
白みそ
100g
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
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手順
サワラは塩を振って10分程置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
ボウルにみそ床の材料を入れて混ぜ合わせます。
バットに2の半量を入れて広げて、1を並べ、残りの2を塗ります。
ラップをして冷蔵庫で6時間程置きます。
サワラを取り出し、みそ床をスプーンで取り除きます。
フライパンを弱火で熱し、5を入れて両面を焼きます。中に火が通り、表面に焼き色が付くまで10分程焼き、火から下ろします。
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
甘みの強い白みそに漬け込んでいため、焦げやすいので火加減にご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。
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