タルタルソースも手作りで！簡単チキン南蛮
調理時間
40分
費用目安
400円
ご自宅で簡単に作れるチキン南蛮のご紹介です。甘酢ダレとタルタルソースも手作りでとてもおいしいです。鶏もも肉はやわらかくジューシーで、甘酢ダレに絡めてさっぱりと召し上がれますよ。濃厚なタルタルソースを絡めてお召し上がり下さい。
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材料（1人前）
鶏もも肉
300g
塩こしょう
ひとつまみ
薄力粉
大さじ2
溶き卵 (Mサイズ)
1個分
揚げ油
適量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
ゆで卵
1個
玉ねぎ
50g
マヨネーズ
60g
レモン汁
小さじ1
キャベツ (千切り)
20g
サニーレタス
2枚
ミニトマト
4個
パセリ (乾燥)
適量
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手順
タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、1、残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
鶏もも肉は一口大に切ります。
全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて8分程揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
甘酢ダレを作ります。大きめの耐熱ボウルに甘酢タレの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
熱いうちに5をくぐらせ、タレをなじませます。
キャベツ、サニーレタス、ミニトマトをのせた器に盛り付け、2をかけ、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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