揚げない南蛮漬け
調理時間
20分
費用目安
600円
揚げずに南蛮漬けを簡単に作れないかと考えてみました。鮭、鯵やその他の白身魚等でも美味しく作れます。冷蔵庫にある残りのお野菜を入れれば野菜もたくさん取れて美味しく食べられる一品です。とても簡単なのでぜひお試しください！
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材料（1人前）
タラ (切り身)
4枚
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
2本
赤ピーマン
1/4個
黄ピーマン
1/4個
(A)しょうゆ
大さじ3
(A)酢
大さじ2
(A)砂糖
大さじ2.5
片栗粉
適量
塩こしょう
適量
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ3
いりごま
少々
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手順
玉ねぎとカラーピーマンは細切り、ねぎは食べやすい大きさに切り(A)は合わせておきます。
フライパンにごま油を熱し野菜を炒め(A)をかけておきます。
鱈に塩こしょうをし片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し鱈を焼きます。
焼けたら2のお皿に入れさっと混ぜて味を馴染ませ30分程ねかせます。
炒りごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
・酢は米酢やすし酢などでもお使いいただけますが、それぞれ甘さや酸味が変わるので味見をしながらお好みでタレを作ってください。 ・鱈は焼くと身がほぐれやすくなるので裏返しにする時はゆっくり返してください。
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