アジのさっぱり南蛮漬け
調理時間
90分
費用目安
300円
アジのさっぱり南蛮漬けの紹介です。ふわふわのアジの唐揚げと、甘酸っぱいタレの相性がぴったりですよ。ごはんが進む一品です。今晩のメニューにいかがでしょうか。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
アジ (3枚おろし)
4枚
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
(A)酢
50ml
(A)水
20ml
(A)砂糖
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)鷹の爪輪切り
小さじ1
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手順
ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
アジは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を入れ5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1と3を加えて混ぜ合わせたら、落としラップをして冷蔵庫で60分程漬けます。
味が馴染んだらお皿に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
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