ぶりのアクアパッツァ風ホイル焼き
調理時間
30分
費用目安
500円
ブリのホイル焼きをアクアパッツア風に仕上げました。あさりのうま味や塩気、ミニトマトの酸味がブリとよく合います。ブリは塩をふって水気をふき取ることで臭みがなくなり、おいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ブリ
1切れ
塩 (下処理用)
小さじ1/4
アサリ (殻付き)
70g
ミニトマト
4個
セロリ
10cm
ケーパー
10g
(A)有塩バター
10g
(A)白ワイン
大さじ1
レモン (輪切り)
1切れ
ディル
2本
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手順
アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 セロリは筋を取っておきます。
セロリは斜めに薄切りにします。
バットにブリを入れ、塩を両面にふりかけ、ラップをして10分おきます。
流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
オーブントースターの天板の上にアルミホイルを広げ、1、3、アサリ、ミニトマト、ケーパー、(A)をのせてアルミホイルの口を閉じて包み、オーブントースターで10分焼きます。
ブリに火が通り、アサリの口が開いたら器に盛り付け、レモン、ディルを添えて完成です。
コツ・ポイント
白ワインは料理酒でも代用できます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 アルミホイルがオーブントースターの熱源に直接あたると溶けてしまうことがありますので、あたらないように気を付けて使用してください。
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