米粉でサックリおつまみ ささみの唐揚げ
調理時間
20分
費用目安
500円
米粉を使ってカリッと揚げた、ゆず胡椒香るささみの唐揚げのご紹介です。お酒のおつまみに最適な一品です。米粉を使うと、サックリと軽い食感で、冷めても油っぽくなりにくいのでオススメですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
鶏ささみ (計150g)
3本
(A)料理酒
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)ゆず胡椒
小さじ1
(A)はちみつ
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
米粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン (くし切り)
2切れ
パセリ (生)
適量
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手順
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
鶏ささみは棒状になるように4等分に切ります。
ボウルに1、(A)を入れて揉み込みます。
ポリ袋に米粉と水気を切った2を入れ、全体にまぶします。
フライパンの底から3cm程の高さまで入れた油を中火で熱し、180℃で3分程きつね色になり中に火が通るまで揚げ、取り出します。
レモンとパセリを添えたお皿に盛り付けで完成です。
コツ・ポイント
ささみは火通りがよく、揚げすぎると固くなるので気をつけてください。 はちみつを揉み込む事で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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