カリもち 米粉のあんドーナツ
調理時間
30分
費用目安
300円
米粉で作るあんドーナツのご紹介です。米粉を使っているので、もちもちに仕上がるのがおいしさのポイントです。揚げたてのおいしさは格別ですよ。一口サイズで食べやすくおやつにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
こしあん
100g
絹ごし豆腐
150g
米粉
100g
三温糖
40g
コーンスターチ
40g
ベーキングパウダー
8g
無調整豆乳
20ml
揚げ油
適量
グラニュー糖
5g
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手順
こしあんは10等分にして、丸めます。
耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、ラップをせず、600Wの電子レンジで4分程加熱し、水切りをします。
ボウルに2、残りの生地の材料を入れゴムベラでよく混ぜ、ひとまとまりになったら、10等分にします。
ラップに3をのせ、1を包み丸めます。
鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。3分程揚げて、きつね色になったら油を切ります。
温かいうちにグラニュー糖をまぶし、粗熱を取ったらお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
生地からこしあんが出ないようにしっかりと包んでください。ボウルに全ての材料を混ぜ合わせたら、ダマがなくなるまでしっかり混ぜてくさい。 米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。
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