濃厚ミルキー 牛乳みかん寒天
調理時間
160分
費用目安
200円
濃厚な牛乳寒天のレシピです。水を使わず、練乳を加えることでコクが増して、ミルキーな味わいに仕上がります。みかん缶の代わりに、お好みのフルーツを加えてもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
牛乳
350ml
砂糖
大さじ1.5
練乳
大さじ2
粉寒天
4g
みかん缶
9粒
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手順
みかん缶はシロップを切っておきます。
みかん缶は3等分に切ります。
鍋に牛乳、粉寒天を入れて泡立て器で混ぜながら中火で加熱し、1〜2分沸騰させて粉寒天を溶かします。
砂糖、練乳を加えて中火で加熱し、砂糖が溶けたら火から下ろします。
型に1を敷き詰め、3を茶漉しで漉しながら注ぎます。
粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固め、型から外して完成です。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
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