パリパリクセになる 切り干し大根のサラダ
調理時間
30分
費用目安
300円
切り干し大根のパリパリ食感がクセになる、野菜たっぷりのサラダのご紹介です。ご家庭にある食材で、まるでデパ地下のお惣菜のような一品が出来上がりますよ。彩りも綺麗なサラダですので付け合せにもピッタリです。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
切り干し大根
30g
水 (戻す用)
適量
乾燥ひじき
5g
水 (戻す用)
適量
お湯 (ゆで用)
適量
ロースハム
4枚
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
塩 (塩もみ用)
小さじ1/3
マヨネーズ
大さじ2.5
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ2
白すりごま
大さじ1.5
酢
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
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手順
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻し、水気を絞ります。乾燥ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
鍋にお湯を沸騰させ、1のひじきを5分ゆでて流水で洗い、水気を絞ります。
ロースハムは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
きゅうりは細切りにします。にんじんは皮をむき、細切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、10分ほど置いて水気を絞ります。
別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
1の切り干し大根、2、3、4を加えてよく混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 具材はなるべく同じ太さになるように切ってください。 切り干し大根とひじきは水気をよく絞ってから和えてください。
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