メレンゲが鍵！材料3つでお手軽ガトーショコラ
調理時間
80分
費用目安
500円
材料3つで作れる、お手軽ガトーショコラはいかがでしょうか。表面のサクッとした食感と、チョコレートの甘く濃厚な味わいが存分に楽しめるガトーショコラですよ。お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
広告
材料（1人前）
ミルクチョコレート (3枚)
150g
お湯 (湯せん用、50℃)
適量
卵黄 (Mサイズ)
3個分
卵白 (Mサイズ)
3個分
粉糖
適量
広告
手順
オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
ミルクチョコレートは細かく刻みます。
ボウルに1を入れて湯せんで溶かし、溶けたら湯せんから外します。
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2に卵黄を加えよく混ぜ合わせ、3を少量ずつ入れ、その都度切るように混ぜ合わせます。
型に流し込み、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
型から外し、粉糖をかけて完成です。
コツ・ポイント
メレンゲとチョコレートを混ぜ合わせる際は、切るように混ぜ合わせ、気泡をつぶさないようにしてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルを被せてください。
広告
