豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ
調理時間
30分
費用目安
400円
下味がしっかりとついた、豚ロースの竜田揚げのご紹介です。少ない油でも十分カリカリの食感に仕上がります。ジューシーな竜田揚げにレモンはもちろん、大根おろしを添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
広告
材料（1人前）
豚ロース (薄切り)
150g
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
酢
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩こしょう
少々
片栗粉
70g
揚げ油
適量
キャベツ (千切り)
100g
レモン (くし切り)
1切れ
広告
手順
豚ロースを4cm幅に切ります。
ポリ袋にタレの材料、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分程冷やします。
汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。両面を2分程ずつ揚げ焼きにし、豚ロースに火が通ったら油を切ります。
お皿に4、付け合わせを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉は多めにつけるとサクサクな食感に仕上がります。
広告
