材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ
調理時間
170分
費用目安
600円
高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインの美食の地バスク風のチーズケーキです。表面の焦げ目にほんのり苦みがあり、ワインにも合うようなチーズケーキはやみつきになるおいしさです。クッキングシートはクシュッとラフに入れるのが本場流です。
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材料（1人前）
クリームチーズ
300g
溶き卵 (Mサイズ)
2個分
グラニュー糖
70g
生クリーム
200ml
薄力粉
大さじ1
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手順
クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを210℃に予熱しておきます。
型にクッキングシートを敷きます。
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
生クリームを入れ、よく混ぜます。
型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼くと生地が膨らむので、クッキングシートは型から3cmほど出して敷いてください。 ※お酒は二十歳になってから
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