ちくわと半熟卵の天ぷらの節約天丼
調理時間
30分
費用目安
200円
ちくわと半熟卵の天ぷらの節約天丼のご紹介です。天丼といえばエビや野菜の天ぷらが定番ですが、今回は磯辺揚げと半熟卵の天ぷらをのせました。ボリュームのある一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
180g
焼きちくわ
1/2本
大葉
2枚
卵
1個
お湯
適量
冷水
適量
天ぷら粉
小さじ1
(A)天ぷら粉
大さじ3
(A)冷水
大さじ3
青のり
小さじ1
揚げ油
適量
のり (刻み)
適量
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。
ちくわは斜め半分に切ります。
鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れて中火で6分ゆでます。冷水にさらして冷やし、殻をむき、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2と大葉をくぐらせます。
別の鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3の半熟卵を入れて30秒程揚げたら油を切ります。3の大葉を入れて30秒程揚げたら油を切ります。
3の衣に青のりを加えて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4の揚げ油を再度180℃に熱し、5を入れて衣がカラッとするまで3分程揚げたら油を切ります。
大きめの耐熱ボウルにタレの材料を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでアルコールが飛ぶまで1分程加熱します。
器にごはんをよそい、のりを敷き、7の半量かけ、4と6を盛り付け、残りの7をかけて完成です。
コツ・ポイント
半熟卵は揚げ時間が長いと爆発する可能性があります。30秒程揚げ、衣がカラッとしたら油を切ってください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
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