タピオカチャイ
調理時間
60分
費用目安
300円
タピオカチャイティーのご紹介です。ブラックタピオカのモチモチとした食感、生姜とシナモンなどスパイスの香りをしっかり引き出した、香り豊かなチャイを組み合わせました。お家でカフェ気分を味わいたい時にいかがでしょうか。
広告
材料（1人前）
ブラックタピオカ
50g
お湯 (ゆで用)
適量
ガムシロップ
大さじ2
牛乳
200ml
水
150ml
紅茶 (ティーバッグ)
2パック
練乳
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ1/4
黒こしょう
ひとつまみ
シナモンパウダー
ひとつまみ
カルダモンパウダー
ひとつまみ
クローブパウダー
ひとつまみ
氷
適量
広告
手順
鍋にお湯を沸かし、中火にしてブラックタピオカを入れて20分ほどゆでます。火を止め、蓋をして20分ほど蒸らし、流水で洗います。
水気を切り、ボウルに移してガムシロップを加えて混ぜます。
鍋に水、ティーバッグ、チャイスパイスの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして3分ほど煮出します。
紅茶の色がしっかりと出たらティーバッグを取り除き、練乳を加えて混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
グラスに2、4、氷を入れ、牛乳を注いで完成です。
コツ・ポイント
甘みの加減は、お好みで調整してください。 スパイスの量はお好みで調整ください。パウダーでも代用できます。 タピオカの種類により、戻し方が異なりますのでパッケージの表記に従って戻してください。 今回は、容量200mlのグラスを使用しました。 ティーバッグが鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。
広告
