手作りのタレでジンギスカン
調理時間
40分
費用目安
600円
フライパンで作る手作りのタレでジンギスカンのご紹介です。りんごのさわやかな甘味と酸味、しょうゆの風味で作ったタレをラム肉に漬けこみ、よく染みこんでおいしいですよ。野菜もたっぷりと食べられて、ごはんにもビールにも合います。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ラム肉 (薄切り)
200g
キャベツ
200g
もやし
100g
にんじん
80g
玉ねぎ
50g
りんご (50g)
1/4個
玉ねぎ (50g)
1/4個
ニンニク
1片
生姜
10g
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
ごま油
大さじ1.5
糸唐辛子
適量
白いりごま
適量
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手順
にんじんの皮はむいておきます。りんごの皮はむき、芯は取り除いておきます。
キャベツは一口大に切ります。玉ねぎ、にんじんは薄切りにします。
タレを作ります。全てのタレの材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
ラム肉、2をジッパー付き保存袋に入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分程置きます。
フライパンにごま油を半量ひき、中火で熱し1を入れて炒め、にんじんに火が通ったらもやしを入れて2分程炒め火から下ろします。
同じフライパンに残りのごま油をひき、中火で熱し、3を入れて炒め、ラム肉に火が通ったら火から下ろします。
器に4を盛り付けて5をのせてトッピングの材料を散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
糸唐辛子は無くてもおいしく召し上がることができます。しょうゆの量はお好みで調整してください。野菜はお好みのものをご使用ください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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