簡単アンチョビソースの作り方
調理時間
20分
費用目安
300円
パスタやサラダドレッシングなどにも使えて便利なアンチョビソースのご紹介です。塩気の効いたアンチョビフィレとニンニクの香りが食欲をそそる、相性抜群の組み合わせです。手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
アンチョビフィレ
20g
ニンニク
1片
有塩バター
10g
オリーブオイル
大さじ4
塩こしょう
少々
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手順
ニンニクはみじん切りにします。
アンチョビフィレはみじん切りにします。
フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、1を加えて香りが立つまで炒めます。
オリーブオイル、2を加えて中火でひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。粗熱を取ってできあがりです。
コツ・ポイント
塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 ニンニクは焦げやすいので、火加減にご注意ください。 アンチョビフィレは細かく切ることでなじみやすくなります。
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