たっぷり野菜と一緒に 肉巻き香味しゃぶしゃぶ
調理時間
30分
費用目安
800円
お肉と水菜や大根などのたっぷりお野菜が一度に食べられる、インパクト大の変わり種しゃぶしゃぶレシピです。ほどよく残った野菜のシャキシャキ食感もたまりません。楽しい見た目で、ホームパーティーなどにもおすすめですよ。
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材料（1人前）
豚ロース (しゃぶしゃぶ用)
300g
水菜
100g
にんじん
100g
大根
100g
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
生姜
30g
木綿豆腐
300g
水
800ml
料理酒
100ml
顆粒和風だし
小さじ1
ポン酢
50ml
めんつゆ (2倍濃縮)
50ml
ごま油
大さじ1
白いりごま
小さじ2
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手順
にんじんと大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。にんじんと大根はピーラーでスライスし、5cm幅に切ります。
しいたけは軸を切り落とし、十字に切れ込みを入れます。生姜は薄切りにします。長ねぎは青い部分と根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
木綿豆腐は一口大に切ります。
1をそれぞれ豚ロースで一口大の大きさになるように巻きます。
ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
土鍋にスープの材料と2、3を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にします。
4をくぐらせ、豚ロースに火が通ったら5につけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
巻く野菜はお好みで大丈夫ですが、レタスや豆苗など、火の通りやすい食材を使用してください。 豚ロースはお好みでしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉でも代用可能です。
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