たっぷり白菜ときのこを巻いて食べるしゃぶしゃぶ
調理時間
20分
費用目安
1000円
煮込んだ野菜をお肉で巻いていただく、しゃぶしゃぶのご紹介です。小さめに切って時間をかけて煮込んだ野菜はとろっとした食感で、お肉と一緒にたっぷりといただけます。きのこのダシがスープに染み出し、とてもよいアクセントになりますよ。
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材料（1人前）
豚肩ロース (しゃぶしゃぶ用)
300g
白菜 (500g)
1/4個
しめじ
100g
えのき
100g
まいたけ
100g
水
500ml
料理酒
150ml
白だし
大さじ3
すりおろし生姜
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
塩
小さじ1/4
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手順
しめじとえのきは石づきを切り落としておきます。
白菜は芯を取り除き、細切りにします。しめじとまいたけは手でほぐします。えのきは半分に切り根元の部分は手でほぐします。
鍋にスープの材料を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして1を入れ蓋をし、白菜がやわらかくなるまで15分程度煮込みます。
豚肩ロースを1枚ずつ入れ、火が通ったら野菜と一緒にお召し上がりください。
コツ・ポイント
スープにしっかりと味をつけていますが、お好みでポン酢やごまだれをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
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