白だしで作る 野菜たっぷりおでん
調理時間
60分
費用目安
500円
寒い日に食べたい、おでんレシピのご紹介です。出汁が決め手になるおでんですが、白だしを使用して手軽に作りました。練り物の甘味と、野菜の旨味が、白だしベースの出汁とよく合い、汁まで美味しく召し上がれます。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
大根
300g
さつまいも
300g
ミニトマト
6個
ペコロス
6個
ゆで卵
2個
焼きちくわ
2本
水
600ml
(A)白だし
100ml
(A)料理酒
100ml
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手順
大根、ペコロスの皮を剥いておきます。 ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
大根を2cm幅の輪切りにします。
さつまいもを皮付きのまま2cm幅の輪切りにします。
焼きちくわを斜め半分に切ります。
ペコロスを串に3個ずつ刺します。
ミニトマトを串に3個ずつ刺します。
鍋に水、(A)、1を入れて大根が柔らかくなるまで中火で30分加熱します。
2、4、ゆで卵を入れてさらに味が染みるまで中火で15分加熱します。
3、5を入れてさらに3分加熱したら火からおろし、お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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