ピリッと 担々ごま味噌おでん
調理時間
30分
費用目安
500円
おでんのアレンジレシピのご紹介です。ごまの風味がたまらないピリ辛なごま味噌スープにおでんの具材を合わせてみました。濃厚なスープにおでんがよく合い、とてもおいしいですよ。お酒と一緒にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
広告
材料（1人前）
大根
200g
豚ひき肉
150g
はんぺん
1枚
こんにゃく
50g
さつま揚げ
80g
餅巾着
2個
ちくわ (計40g)
2本
ごぼう巻き
2個
さつま揚げ
2個
がんもどき
2個
結びこんぶ
2個
ニラ
100g
水
1000ml
白ねりごま
大さじ4
白すりごま
大さじ3
みそ
大さじ3
酢
大さじ3
鶏ガラスープの素
大さじ1
豆板醤
大さじ1
広告
手順
大根は皮を剥いておきます。こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをし、半分に切っておきます。
大根は1cm幅のいちょう切りにします。
ニラは3cm幅に切ります。
はんぺんは4等分に切ります。
鍋に水、1を入れて中火にかけ、大根が柔らかくなるまで10分程煮込み、残りのスープの材料を入れます。
ひと煮立ちしたら豚ひき肉を入れ、火が通ったら2、3以外の残りのおでんの具の材料を入れ、中火で10分程煮込み、2、3を入れて蓋をします。
中火で3分程煮込み、全体に味が染みたら火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
おでんの具はお好きな物でお作りいただけます。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。大根はもやしでも代用できます。
広告
