ささみのハーブチキンサラダ
調理時間
25分
費用目安
400円
ハーブと和えた鶏ささみをサラダにしたレシピの紹介です。ドレッシングはシンプルな味付けですが、鶏ささみにしっかりと味がついていますので、野菜と一緒にもりもり食べれますよ。お野菜はお好みのお野菜を入れていただいても良いです。アレンジしてオリジナルのサラダを作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
鶏ささみ
4本
ベビーリーフ (40g)
1袋
ミニトマト
4個
きゅうり
1/3本
にんじん
30g
セロリ
30g
コンソメ顆粒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ローズマリー (生)
1/2本
バジル (生)
2枚
黒こしょう
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩こしょう
小さじ1/4
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手順
にんじんは皮を剥き、ミニトマトはヘタを取り、セロリは筋を取っておきます。 鶏ささみは筋を取っておきます。
バジルをみじん切りにします。
きゅうりは縦半分に切り、薄く斜めに切ります。 にんじんは細切りにし、セロリは薄く斜めに切ります。 ミニトマトは半分に切ります。
耐熱容器に鶏ささみとマリネ液の材料、1を入れて混ぜ合わせ、落としラップをし10分おきます。
落としラップを取り除いたらラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで5分加熱します。粗熱が取れたら鶏ささみを裂きます。
ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
5に、ベビーリーフ、2、4を入れ和えたら、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ささみの大きさによって電子レンジの加熱時間を調整してください。 市販のドレッシングでも代用いただけます。 ローズマリーは、乾燥の場合は2gで代用いただけます。
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