カレー風味 きのこのホットサラダ
調理時間
20分
費用目安
500円
具沢山きのこが食べ応え充分！ カレー風味に仕上げたきのこのホットサラダのレシピです。 カレーのスパイシーな香りと、きのこの歯ごたえがやみつきになりますよ。野菜がたくさん食べたいときに、ぴったりのレシピです。
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材料（1人前）
しいたけ
3個
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
まいたけ
100g
ブロックベーコン
120g
サラダ油
適量
(A)塩
適量
(A)黒こしょう
適量
(A)カレー粉
大さじ1
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
ベビーリーフ
適量
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手順
しめじ、えのき、まいたけをほぐします。 しいたけは1cm幅程度に薄切りします。
ブロックベーコンを短冊切りにします。
フライパンにサラダ油をひき、2を中火で炒めます。 次に1を加えて中火で炒めます。火が通ってきたら(A)を加えてしんなりするまで炒めます。
お皿にベビーリーフを盛り付けたら、3を乗せます。仕上げに粉チーズとオリーブオイルをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はブロックベーコンを使用しましたが、薄切りベーコンでも代用することができます。 塩加減はお好みで塩をふる量を調節してください。 ベビーリーフは使用する前に水にさらしておくと食感がシャキシャキになります。
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