新じゃがと生ハムのホットサラダ
調理時間
40分
費用目安
500円
新じゃがをコンソメで煮てから焼いたホットサラダのご紹介です。あとを引く美味しさのホットサラダはお子さまにも喜ばれますし、大人のおつまみにもおすすめです。おもてなしの一品にもなりますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
新じゃがいも
250g
水
200ml
コンソメ顆粒
小さじ1/2
アスパラガス
2本
塩
ひとつまみ
黒こしょう
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
パセリ (生)
5g
生ハム
20g
有塩バター
10g
すりおろしニンニク
小さじ1/4
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手順
新じゃがいもの芽を取り除いておきます。
パセリはみじん切りにします。
生ハムは粗みじん切りにします。
新じゃがいもは、皮つきのまま一口大に切ります。
アスパラガスは、根元を1cm程切り落とし、根元から1/3程の固い皮をむいて、5cm幅の斜め切りにします。
鍋に3、水、コンソメ顆粒を入れて落し蓋をして中火で20分ほど新じゃがいもに火が通るまで煮て、火から下ろします。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を加えてじゃがいもに焼き色がつくまで中火で焼きます。
4を加えてアスパラガスに火が通るまで中火で炒め、塩、黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
ボウルに7、有塩バター、1、2、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
生ハムをハムやウインナーにするとさらにお子さま向けになります。
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