かぼちゃとナッツの和風サラダ
調理時間
15分
費用目安
300円
定番のかぼちゃサラダを和風にアレンジしました。ピーナッツやねりごまの風味が効いたまろやかな仕上がりです。電子レンジで調理できるので、とてもお手軽です。あともう一品ほしいときにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
カボチャ
1/8個
玉ねぎ
1/8個
ピーナッツ (有塩)
15g
乾燥ひじき
4g
かつお節
5g
(A)ねりごま
大さじ1
(A)マヨネーズ
大さじ2
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)こしょう
少々
青ねぎ
少々
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手順
かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
玉ねぎは薄切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
ピーナッツは粗く刻みます。
かぼちゃは皮つきのまま一口大に切ります。
耐熱ボウルに4、1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
別のボウルにねりごま、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜます。
5に2、3、かつお節、6を加えて、かぼちゃをつぶしながら和えます。
お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ピーナッツの代わりにアーモンドやくるみなどでもお作りいただけます。
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