サラダにもサンドにも！ホイップクリーム仕立てのかぼちゃサラダ
調理時間
30分
費用目安
500円
かぼちゃの優しい甘さとホイップクリームのコクのある甘さがマッチしてとても美味しいです。そのままサラダとして食べてもトーストしたパンに挟んで食べても美味しいのでオススメです。ホイップクリームの甘さを調節して、デザート感覚でもいただけます。
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材料（1人前）
かぼちゃ
350g
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ2
グラノーラ
適量
レタス
適量
パセリ
適量
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手順
かぼちゃは、ある程度皮を残して3〜5cm角に切ります。
耐熱容器に1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで約4〜6分程度温めて柔らかくします。
2が柔らかくなって竹串がスッと通るくらいになったら、マッシャーやフォークなどで、ある程度硬さを残して潰します。
潰し終わったら粗熱をとり、冷蔵庫で10分程冷まします。
4を冷ましている間に、ボールに生クリームを入れて砂糖を少しずつ加え、お好みの甘さに調節しながら角が立つまで混ぜます。
4に5を少しずつ加えて混ぜます。
お皿に6を盛り付けて、お好みでレタスやパセリ、グラノーラをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
かぼちゃは、ある程度皮を残して切ると、完成した時に食感にメリハリが出て美味しく出来上がります。カボチャを潰す時も、多少硬さを残すと食感が出て美味しくいただけます。かぼちゃとホイップクリームを混ぜ合わせる時に最後、完全に混ぜ合わせるより、さっくりとホイップクリームとかぼちゃが分かるぐらいにしておくと見た目も良く、味も美味しいです。
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