豚バラと大根のミルフィーユ鍋
調理時間
30分
費用目安
500円
白菜で作るのが主流のミルフィーユ鍋ですが、大根で作ってもとても美味しい鍋に仕上がり、おすすめです。 今回はさっぱりポン酢味にしました。 柔らかく味の染みた大根と豚バラ肉の相性はばっちり！ 見た目も華やかなので、蓋を開けた瞬間のインパクトも大ですよ。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (スライス)
200g
大根
500g
(A)水
500ml
(A)酒
50ml
(A)顆粒和風だし
大さじ1
(A)塩
少々
ポン酢
大さじ3
かいわれ大根
1パック
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手順
かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
大根は皮をむき、5mm幅の輪切りにします。
豚バラ肉は5cm幅に切ります。
鍋に1と2を交互に重ねて並べ、(A)を加えます。強火でひと煮立ちさせたら蓋して中火で20分ほど煮込みます。
大根がやわらかくなり、火が通ったらポン酢を加え、かいわれ大根を中央にのせて完成です。
コツ・ポイント
大根は味が染み込みやすく、豚バラ肉と一緒に食べやすいように薄切りにしています。 ポン酢をしょうゆに変えても美味しくお召し上がり頂けます。 塩加減は、お好みで調整してください。
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