鮑のパセリバターグリル
調理時間
20分
費用目安
2000円
アワビを使った贅沢なグリルのご紹介です。とろりと溶けたパセリバターが風味よく、アワビに絡んでおいしいですよ。アワビの旨味が存分に楽しめる一品です。特別な日の一皿にぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
アワビ (殻つき)
1個
有塩バター
10g
パセリ
1房
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)塩
ひとつまみ
(A)黒こしょう
少々
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手順
アワビは殻から外し、ヒモ、肝を取り除き、殻は残しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
パセリは茎を取り除き、みじん切りにします。
アワビはクチを切り落とし、縦1cm幅に深さ5mmほどの切り込みを入れ、横に薄く削ぎ切りします。
パセリバターを作ります。有塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
アルミホイルを敷いた天板の上に殻を置き、1、2をのせます。
オーブントースターで有塩バターが溶け、アワビに火が通るまで5分ほど加熱します。
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでもお作りいただけます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。
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