鶏団子と白ねぎのあったか鍋
調理時間
30分
費用目安
600円
鶏団子の旨味とたっぷりのねぎの甘みが溶け出した鍋が絶品です。柔らかく仕上げた鶏団子は何個でも食べたくなる美味しさです。 残ったスープにめんつゆを足して、うどんを入れたらお鍋のシメに早変わり。最後まで美味しくいただける鍋をぜひお家で作ってみてください。
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材料（1人前）
鶏ひき肉
250g
長ねぎ
1/4本
すりおろし生姜
小さじ1/2
溶き卵
1/2個分
塩
小さじ1/2
長ねぎ
2本
水菜
50g
絹ごし豆腐
200g
(A)水
800ml
(A)酒
大さじ3
(A)顆粒和風だし
大さじ2
(A)薄口しょうゆ
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
七味唐辛子
適量
ポン酢
大さじ3
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手順
長ねぎは2本分を斜め薄切りにし、1/4本分をみじん切りにします。
水菜は根元を切り落とし4cm幅に切り、絹ごし豆腐は4等分に切ります。
ボウルにみじん切りにした1と残りの鶏団子の材料を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
鍋に(A)を入れて煮立たせます。そこに3をスプーンで丸くすくって落とします。
蓋をして中火で4分程煮ます。鶏団子に火が通ったら斜め薄切りにした1、2を入れて蓋をし、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
七味唐辛子をふって、ポン酢をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
白菜や大根など、他の野菜を追加するのもオススメです。 薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。
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