チーズたっぷりメンチカツ
調理時間
30分
費用目安
400円
チーズたっぷりメンチカツのご紹介です。肉だねをよくこねる事で、柔らかくジューシーなメンチカツに仕上がります。中にチーズをたっぷり入れたので、まろやかになりお子様にも好まれる味になりました。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚ひき肉
200g
玉ねぎ (100g)
1/2個
溶き卵
1/2個分
(A)ナツメグ
小さじ1/2
(A)塩
小さじ1/2
(A)白こしょう
小さじ1/4
パン粉
大さじ2
ベビーチーズ (計45g)
3個
薄力粉
20g
溶き卵
1個分
パン粉
30g
揚げ油
適量
中濃ソース
大さじ2
レタス (飾り用)
適量
ミニトマト (飾り用)
2個
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手順
玉ねぎはみじん切りにします。
ベビーチーズは半分に切ります。
ボウルに豚ひき肉、1、(A)、パン粉、溶き卵を入れて手で粘り気が出て、全体が馴染むまでよく混ぜます。
6等分にし、肉だねの中央に2を入れ小判形に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、4を入れて肉種に火が通り、きつね色になるまで170℃で10分程揚げます。
器に盛り付けて、レタス、ミニトマトを添え中濃ソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。今回は豚ひき肉を使いましたが、牛肉や合い挽き肉でも美味しく作れます。よくこねる事で、柔らかくジューシーに仕上がります。
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