豚こま切れ肉で サクサクメンチカツ
調理時間
30分
費用目安
400円
豚こま切れ肉で作る、サクサクなメンチカツのレシピのご紹介です。ひき肉ではなく、豚こま切れ肉を使用することで、食べ応えがあり、満足する一品になりますよ。タネにしっかりと味付けをしているので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。
広告
材料（1人前）
豚こま切れ肉
300g
キャベツ
70g
(A)マヨネーズ
大さじ1
(A)ウスターソース
大さじ1
(A)塩
少々
(A)黒こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
揚げ油
適量
キャベツ
50g
ミニトマト
2個
広告
手順
タネ用のキャベツはみじん切りにし、付け合せ用のキャベツは千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておきます。
豚こま切れ肉は粗く刻みます。
ボウルに1、タネ用のキャベツ、(A)を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
小判型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を5分程揚げます。
中までしっかりと火が通り、きつね色になったら、油を切ります。
付け合せをのせたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回はキャベツのみを加えていますが、玉ねぎなどを加えるとより美味しくお召し上がりいただけますよ。 薄力粉は大さじ2、パン粉は50g程でお作りいただけます。
広告
