カリカリ豚肉の汁なしフォー
調理時間
20分
費用目安
300円
タレを和えていただく、汁なしフォーのご紹介です。カリッと焼いた甘じょっぱい豚肉と、もちもちのフォーの相性がよく、ボリューミーな一皿です。さっぱりとした甘酸っぱいタレが食欲をそそりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（1人前）
フォー
100g
お湯 (ゆでる用)
適量
豚こま切れ肉
100g
(A)ナンプラー
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/4
(A)黒こしょう
小さじ1/4
(A)塩
少々
薄力粉
小さじ2
サラダ油
小さじ1
大根
30g
にんじん
20g
ナンプラー
大さじ1
水
大さじ2
酢
小さじ1
砂糖
小さじ1
鷹の爪輪切り
小さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/4
紫玉ねぎ
30g
水 (さらす用)
適量
パクチー (葉)
20g
ピーナッツ (有塩、ロースト)
10g
フライドオニオン
小さじ2
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手順
にんじん、大根は皮をむいておきます。フォーはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。ピーナッツは粗みじん切りにしておきます。
にんじん、大根は千切りにします。
紫玉ねぎは薄切りにして、水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
ボウルに1、残りのタレの材料を加えて混ぜ合わせ、10分程置きます。
別のボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れて揉み込み、薄力粉をまぶします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
お湯を沸かした鍋にフォーを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
器に6、5、水気を切った2を盛り付け、3をかけます。トッピングの材料をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 トッピングは、きゅうりやゆでたもやしなどお好みの具材に代えてもお作りいただけます。
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