牛肉ときのこのフォー
調理時間
20分
費用目安
400円
牛肉ときのこのフォーのご紹介です。3種類のきのこと牛肉を合わせたスープは、手軽に旨味たっぷりの仕上がりになります。つるつるのフォーに旨味たっぷりのあっさりとしたスープがよく合っておいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
フォー
100g
水 (もどす用)
適量
お湯 (ゆで用)
適量
牛こま切れ肉
100g
しいたけ
1個
エリンギ (40g)
1本
しめじ
40g
水
300ml
ナンプラー
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
(A)黒こしょう
ふたつまみ
(A)塩
ひとつまみ
パクチー (葉)
適量
レモン (くし切り)
1切れ
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手順
しいたけ、しめじは石づきを切り落としておきます。
しいたけはかさと軸の部分に分け、薄切りにします。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。しめじは手でほぐします。
水を張ったボウルにフォーを入れて、パッケージの表記通りに戻します。
鍋に(A)以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら1、牛こま切れ肉を入れます。牛こま切れ肉に火が通るまで2分程煮て、アクを取り除き、(A)で味を調えたら火から下ろします。
別の鍋にお湯を沸かし、2をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
器に4を入れて3を注ぎ、パクチーをのせ、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
ナンプラーの量は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉の代わりに、牛もも肉などでもお作りいただけます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
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