エビとしいたけの焼きビーフン
調理時間
30分
費用目安
300円
エビとしいたけの焼きビーフンはいかがですか。プリプリとしたエビと旨味のあるしいたけが、オイスターソースの効いた味付けのビーフンとよく絡んで、美味しいですよ。とても簡単に作ることが出来るので、ぜひ作ってみてください。
広告
材料（1人前）
ビーフン
70g
お湯
適量
エビ (むきえび)
70g
玉ねぎ
30g
ニラ
20g
しいたけ
3個
ニンニク
1片
(A)料理酒
大さじ2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)砂糖
小さじ1/4
(A)塩こしょう
ふたつまみ
ごま油
大さじ1
広告
手順
しいたけは軸を取っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
玉ねぎは薄切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。
ニラは5cm幅に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
鍋にお湯を入れて沸騰させたら、ビーフンを入れます。パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
フライパンにごま油と3を入れて中火で熱します。ニンニクの香りが立ったら、エビを入れて中火で炒めます。
エビの色が変わったら、中火のまま1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、2、4、(A)の順に入れて、炒め合わせます。
全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素やオイスターソースの量は、お好みで調整してください。 エビの代わりに、イカなどでも美味しくお作りいただけます。
広告
