豚ロースでチンジャオロース丼
調理時間
30分
費用目安
300円
豚ロースでチンジャオロース丼の紹介です。そのままおかずでもおいしくいただきますが、今回はごはんに乗せて丼にしました。さっと作れて、ボリュームのある一品です。タケノコのシャキシャキ食感がおいしいですよ。
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材料（1人前）
ごはん
200g
豚ロース (薄切り)
80g
(A)料理酒
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ2
タケノコの水煮
30g
ピーマン
1個
(B)料理酒
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)オイスターソース
小さじ1
(B)砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
糸唐辛子
適量
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手順
ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
タケノコの水煮とピーマンは5mm幅に切ります。
豚ロースは5mm幅に切ります。(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。お肉に火が通ったら1と3を加えて中火で炒めます。
味が馴染んだら火から下ろします。
器にごはんを盛り付け、5と糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ピーマンは、赤パプリカや黄パプリカを使用すると、彩り良くなりますよ。
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