餃子の皮でカリッ スイートポテト
調理時間
30分
費用目安
500円
さつまいもを使った甘いスイーツ「スイートポテト」を餃子の皮で可愛く包み、トースターで焼き上げました。餃子のパリッと感と、甘いさつまいもが口の中に広がります。秋のおもてなしスイーツにはもってこいです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
餃子の皮
18枚
水 (のり用)
適量
さつまいも
250g
水 (さらす用)
適量
無塩バター
10g
砂糖
30g
生クリーム
40ml
卵黄 (Mサイズ)
1個
黒いりごま
適量
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手順
さつまいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、10分水にさらします。
水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分やわらかくなるまで加熱します。熱いうちに木べらでなめらかになるまで潰します。
さつまいもが温かいうちに、無塩バター、砂糖を加えてゴムベラで混ぜます。無塩バターがなじんだら、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、9等分にし、直径3cm程に丸めます。
餃子の皮に3をのせ、縁に水をつけて餃子の皮を1枚かぶせて留め、ひだを寄せて包みます。
アルミホイルを敷いた天板にのせ、上部に卵黄を刷毛で塗り、黒いりごまをのせます。
オーブントースターで10分程、こんがり焼き色がつくまで焼いて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W170℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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