ちぎって美味しい！こんにゃくの炒り煮
調理時間
20分
費用目安
150円
しっかりと味が絡み、かつお節の風味が美味しい一品です。 難しい工程はありませんので、とても簡単に作れます。 アク抜きをしていないこんにゃくでも、アク抜きの方法はとても簡単にできてしまいます。 ぜひお試し下さい。
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材料（1人前）
こんにゃく
200g
ちくわ (60g)
1本
料理酒
小さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
サラダ油
小さじ1
かつお節
5g
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手順
こんにゃくはスプーンで、一口大にちぎります。
ちくわは、乱切りにします。
中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を炒めます。
ちくわに油が回ったら1を入れ炒め合わせ、料理酒、みりんを加え、中火で炒めます。
中火のまましょうゆ、顆粒和風だしを加え汁気がなくなるまで中火で加熱します。
かつお節を加え和え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は、アク抜き済みのこんにゃくを使用しました。 アク抜きしていない場合は、塩揉みをしてから洗い流し、湯で2〜3分茹でると、アク抜きができます。 味が絡みやすくする為に、包丁で切らず、スプーンでちぎってください。
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