チーズイン 煮込みハンバーグ
調理時間
30分
費用目安
500円
とろーりチーズが美味しい、チーズイン煮込みハンバーグのご紹介です。ソースはデミグラスソースとカットトマト缶を使うことで、コクがありながらもあっさりといただけますよ。お好みできのこや、生のトマトを加えても美味しくいただけます。お好きな野菜などを加えてアレンジしてお楽しみくださいね。
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材料（1人前）
牛豚合びき肉
250g
玉ねぎ
100g
ベビーチーズ
4個
卵 (Mサイズ)
1個
パン粉 (生)
大さじ2
牛乳
大さじ1
(A)ナツメグ
小さじ1
(A)塩こしょう
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1
デミグラスソース
200g
カットトマト缶
100g
生クリーム
20ml
有塩バター
20g
赤ワイン
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
生クリーム
適量
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手順
ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
玉ねぎはみじん切りにします。
ベビーチーズは2cm角に切ります。
ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 タネの大きさや厚みに合わせて加熱時間や火加減を調整してください。 中からチーズが出ないように成形する際にしっかりと空気を抜いてください。
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