大葉とチーズのささみ春巻き
調理時間
20分
費用目安
400円
ささみにチーズと大葉、梅肉を合わせて春巻きにしました。多めのオリーブオイルでカリッと風味よく焼いた一品です。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
春巻きの皮
7枚
水溶き薄力粉 (のり用)
大さじ1
鶏ささみ
2本
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
スライスチーズ (溶けないタイプ)
7枚
梅肉
大さじ2
大葉
7枚
オリーブオイル
大さじ3
フリルレタス
2枚
ミニトマト
3個
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
耐熱ボウルに鶏ささみ、塩こしょう、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
粗熱を取り、手でほぐします。
春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼き、薄く色づいたら火から下ろします。お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
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