牡蠣の天丼
調理時間
20分
費用目安
500円
今晩のお食事に、牡蠣の天丼はいかがでしょうか。濃厚でクリーミーな味わいの牡蠣をカラッと揚げ、甘辛いタレをかけて天丼にしました。贅沢な食べ応え抜群の一品ですよ。牡蠣がおいしい時期にぜひお試しくださいね。
広告
材料（1人前）
ごはん
150g
牡蠣
100g
ししとう
2本
天ぷら粉
50g
水
70ml
水
70ml
揚げ油
適量
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ3
みりん
大さじ2
水
大さじ1
水
大さじ1
広告
手順
牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 ししとうは1cmほどの切り込みを入れておきます。
ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、ししとうと牡蠣をくぐらせます。
鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。ししとうを1分ほど揚げて取り出し、牡蠣を火が通るまで3分ほど揚げて取り出し、油切りをします。
別の鍋にタレの材料を入れて中火で熱し、沸騰してから1分ほど煮たら、火から下ろします。
丼にごはんを入れ、3の半量を回しかけます。2を盛り付け、残りの3をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ししとうは、加熱による破裂を防ぐために切り込みを入れています。
広告
