あさりとほうれん草のバター醤油蒸し
調理時間
30分
費用目安
500円
あさりとほうれん草のバター醤油蒸しのご紹介です。料理酒を使用してアサリを酒蒸しにしました。バターで炒めたニンニクが香り、ほうれん草との相性も抜群ですよ。
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材料（1人前）
アサリ
200g
ほうれん草
200g
お湯 (ゆで用)
1000ml
塩 (ゆで用)
小さじ1
ニンニク
1片
料理酒
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
塩こしょう
少々
有塩バター
10g
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手順
アサリは砂抜きをしておきます。
鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。
ニンニクの香りが立ったらアサリ、料理酒を加えて蓋をします。アサリの殻が開き、火が通るまで中火で2分ほど加熱します。
1、しょうゆ、塩こしょうを加え中火で加熱します。
全体に味がなじんだら火から下ろします。皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
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