サバとあさりのトマトスパゲティ
調理時間
20分
費用目安
500円
サバの水煮缶を使ったトマトスパゲティです。サバの旨味、トマトの旨味、アサリの旨味が入っているので、とてもおいしいですよ。普段の食事はもちろん、おもてなしにもぴったりな一品です。ぜひ一度お試しください。
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材料（1人前）
スパゲティ
100g
お湯 (ゆで用)
1000ml
塩 (ゆで用)
小さじ2
サバの水煮缶 (正味量)
100g
アサリ
100g
しめじ
50g
ニンニク
1/2片
白ワイン
大さじ3
カットトマト缶
100g
コンソメ顆粒
小さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
オリーブオイル
大さじ1
オリーブオイル (仕上げ用)
大さじ1
パセリ (乾燥)
適量
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手順
アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
ニンニクは包丁の背でつぶします。
フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱します。香りが立ったらアサリ、白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
アサリの殻が開いたら、サバの水煮缶、1、カットトマト缶、コンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせ、一度火を止めます。
鍋のお湯が湧いたら塩とスパゲティを入れてパッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。
4に加えて弱火で炒め合わせ、塩こしょう、オリーブオイルを加え、さっと絡めて火から下ろします。
器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 しめじは他のきのこに代えてもお作りいただけます。 白ワインがない場合は、料理酒でも代用いただけます。
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