イカと大根の煮物
調理時間
20分
費用目安
500円
イカと相性の良い大根をしょうゆ風味に煮込みました。イカは柔らかく、大根には味が染みていて、ごはんが進む美味しさです。お酒にもよく合うので、おつまみにもおすすめです。 甘さは砂糖の量で調整してください。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
イカ (胴)
1杯
大根 (200g)
1/4本
(A)酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)水
300ml
しょうゆ
大さじ2
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手順
大根は皮を剥きます。イカはワタを取る等の下処理をしておきます。
大根は1.5cmの厚さの半月切りにします。
イカは輪切りにします。
鍋に(A)、1、2を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして15分程煮込みます。
大根が柔らかくなったらしょうゆを加えて煮立て、火を止めて一度冷まします。
食べる前にもう一度温め、完成です。
コツ・ポイント
今回はイカの皮は剥いていませんが、気になる方は皮を剥いてからご使用下さい。 イカはワタを取ったらしっかり洗って下さい。大根とイカを煮た後に、一度冷ます事で味が染みます。時間のない場合は、冷まさずにそのまま召し上がって頂けます。煮る時間は調整してください。
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