豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
調理時間
20分
費用目安
300円
豚バラ肉のスタミナニラ玉炒めはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉とふわふわの卵に、ニラの香りがとてもよく合い、ごはんが進みますよ。ビールなどのお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (薄切り)
200g
ニラ
100g
卵 (Mサイズ)
2個
酢
小さじ1
ごま油
大さじ1
(A)料理酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
ニラは3cm幅に切ります。
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵に酢を混ぜると、ふんわりとした食感に仕上がります。 豚バラ肉以外にお好みの部位のお肉でもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ※お酒は二十歳になってから
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