イワシの南蛮漬け
調理時間
40分
費用目安
400円
旨味たっぷりのイワシに、さっぱりしたタレをかけた、南蛮漬けはいかがでしょうか。 野菜もたっぷり入っているので、シャキシャキとした食感が良く、とても美味しいですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
イワシ
4尾
にんじん
1/2本
紫玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
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手順
イワシは3枚におろしておきます。
にんじんは皮をむき千切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにします。
紫玉ねぎは1mm幅に薄くスライスします。
イワシは2等分に切り、片栗粉をまんべんなく薄くまぶします。
油を鍋底から3cmほど注ぎ、170℃に温めたら、3をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
ボウルに調味料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。
ボウルに1と2と4を入れ、5をかけ、和えたら完成です。
コツ・ポイント
イワシの他に、サバやアジなどでも美味しくお作りいただけます。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用してお作りいただけます。
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