豆アジの下ごしらえ
調理時間
5分
費用目安
100円
豆アジの下ごしらえのご紹介です。豆アジとは、5～6cm程の小ぶりなアジのことです。豆アジは下ごしらえをしっかりすると、頭と骨も含めて丸ごと食べられます。包丁を使わずに、手で下ごしらえができる魚なので、初心者の方にもおすすめですよ。
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材料（1人前）
豆アジ
1尾
水 (洗う用)
適量
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手順
豆アジは手でエラの根元をつまみ、尾に向けて引き、内臓ごと取り出します。
水を張ったボウルに入れて、身の内側をきれいに洗います。
キッチンペーパーで水気を拭き取って完成です。
コツ・ポイント
5～10cm程の大きさのものは豆アジ、10～15cm程の大きさのものは小アジと呼ばれます。 豆アジは内臓をしっかりと取り除いて、水を張ったボウルまたは流水で洗ってください。豆アジはアジと違い、尾の近くにある固いセイゴを取らずに調理ができます。
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