アジの干物で香味おろし和え
調理時間
20分
費用目安
300円
アジの干物を使ったアレンジレシピのご紹介です。こんがりと焼いたアジの干物の香ばしい香りと旨味がさっぱりした大根おろしによく合い、とてもおいしいです。ごはんのおかずに合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。
広告
材料（1人前）
アジの干物 (計150g)
2尾
大根
200g
きゅうり
1/2本
ミョウガ
1個
大葉
5枚
(A)ポン酢
大さじ2
(A)すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
小さじ2
広告
手順
大根は皮をむいておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
大根はすりおろし、水気を切ります。
きゅうりとミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。大葉は千切りにします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
中火のまま5分程焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろし、粗熱が取れたら骨と身を分けてほぐします。
ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、4を加え、全体になじむように和えます。
器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
アジの干物はお好みの干物で代用できます。骨はしっかりと取り除いてから混ぜ合わせてください。ポン酢の量はお好みで調整してください。
広告
