ゆず胡椒香る マグロとアボカドの漬け丼
調理時間
30分
費用目安
400円
ゆず胡椒と醤油に漬けた、マグロとアボカドの漬け丼です。ゆず胡椒とマグロの相性が抜群です。ゆずの香りが食欲をそそり、ピリッと辛味を効かせればごはんもどんどん食べられちゃいますよ。お酒にも合いますので、ぜひ一度お試しください。
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材料（1人前）
ごはん
200g
マグロ (刺身用、柵)
100g
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)料理酒
大さじ1
(A)ゆず胡椒
小さじ1/2
アボカド
1/2個
レモン汁
小さじ1
のり (刻み)
適量
卵黄
1個分
白いりごま
適量
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手順
料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
マグロは1cm幅のそぎ切りにします。
ボウルに(A)を入れ混ぜます。
2を1にかけ、ラップをして、冷蔵庫で15分漬けます。
アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけます。
丼に、ごはん、刻みのり、3、4の順に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。ゆず胡椒は辛味があるので、辛味が苦手な方は量を調整してお試しください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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