ナンプラー無しで ガパオライス
調理時間
20分
費用目安
300円
ナンプラーなしでつくる、ガパオライスのご紹介です。オイスターソースが効いたソースが鶏ひき肉によくなじみ、ごはんによく合います。目玉焼きと一緒に食べると、まろやかな味わいになって、おいしいですよ。ナンプラーがなくてもおいしく出来ますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
200g
鶏ひき肉
80g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/2個
赤パプリカ
1/4個
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
卵 (Mサイズ)
1個
サラダ油
小さじ1
きゅうり
20g
ミニトマト
1個
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手順
ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取っておきます。 きゅうりとミニトマトは、ヘタを取っておきます。
きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
玉ねぎは、みじん切りにします。
ピーマン、赤パプリカは、粗みじん切りにします。
ボウルに、合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めたら、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
鶏ひき肉に火が通ったら、4を回し入れ、汁気が半分になるまで中火で炒め、火から下ろします。
目玉焼きをつくります。中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れ、中火で3分程焼き、白身が固まったら火から下ろします。
ごはんを盛った器に7をかけ、1、8を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 目玉焼きは、お好みの焼き加減で仕上げてください。
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