お家でも マグロの漬け丼
調理時間
30分
費用目安
350円
お家ではなかなか作る機会が少ない、マグロの漬け丼を作りました。 味付けもシンプルで、漬けるだけなので簡単に出来ます。 刺身で食べるのに飽きたら、漬けにしてみてください。 漬ける時間はかかりますが、作業工程は少なくて、美味しいものが作れます。
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材料（1人前）
ごはん
150g
マグロ (刺身用・切り身)
100g
(A)みりん
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)すりおろし生姜
小さじ1
のり (刻み)
適量
大葉
3枚
卵黄 (Mサイズ)
1個
わさび
適量
白いりごま
適量
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
ジップ付き保存袋にマグロ、(A)を入れてよく揉み、冷蔵庫で20分置いて味をなじませます。
大葉は千切りにします。
丼にごはんをよそい、のりを敷き、1、2、卵黄、わさびを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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